Se state cercando un ristorante con carne alla brace di alta qualità a Gorlago, in provincia di Bergamo, Bella Italia Restaurant è sicuramente il posto giusto per voi!
Una delle nostre specialità è infatti la carne alla griglia, attentamente selezionata dai migliori fornitori con cui, in questi 30 anni di attività, abbiamo creato un rapporto di trasparenza e fiducia.
Produttori scelti con cura, così come i prodotti a Km 0 selezionati ed assaggiati in prima persona per darvi il meglio in ogni piatto: dalla pasta fatta in casa con cui creiamo i tipici Casoncelli, ai Porcini Testa Nera che accompagnano le nostre migliori carni.
La nostra proposta di carne alla griglia è molto varia, al fine di accontentare ogni genere di gusto: la carne alla brace viene preparata proprio davanti ai vostri occhi sul nostro camino in pietra, alimentato con legno di faggio.
ANTIPASTI
Scrocchiarelle Gourmet
Base Croccante e Leggera ad Alta Idratazione farcita con Prelibatezze di Qualità
La Campana
Con Salsa al Pachino di Garbarino, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Pomodorini Confit, Gocce di Pesto al Basilico
La Sotto Bosco
Con Gustosi Porcini all’olio della Valtelllina, Burrata cremosa, Composta di Fichii, Scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi
La Zibello
Con Salsa al Pachino di Garbarino, Veli di Culatello Zibello DOP, Porcini all’olio della Valtellina, Stracciatella
La Cremosa
Vellutata di Zucca Violina, Cuor di Burrata, Quenelle di Gamberi Rossi in Cruditè e Polvere di Amaretto
Tavolozza Tipica Gourmet
Petali di Culatello di Zibello DOP, Veli di Salame Felino, Lardo di Colonnata con Galletta Cristallo croccante, Pancetta Nostrana Rollè, Burratina Cremosa Pugliese e Sfiziosità di Terra
PRIMI PIATTI
Bergamo Lover
Super Casoncelli di Pasta Fresca Homemade serviti con Pancetta Piacentina croccante, Salvia del Nostro Orto, Burro Nocciola di Malga
I Profumi del Bosco
Panciotti di Pasta fresca Caserecci con Porcini e Patate, Spuma al Pecorino e Mandorle croccanti
I Colori dell’Autunno
Risottino cremoso alla Zucca Violina con Veli d’Anatra Fumè e Gocce di Taleggio invecchiato in Grotta
Secondi
Selezione di Carne alla Brace
Costolette di Agnello Scozzese prèsale,
Manzo,
Costine di Patanegra,
Gustoso Spiedino con Verdure
Costata di Scottona
Il Raffinato
Filetto di Chianina con DemiGlace Agrodolce e Cipolle di Tropea Caramellate
